Si durante años no comes algún tipo de alimento, ¿debes tomar suplementos?

La respuesta depende del tipo de alimento que se haya "proscrito" y de si es o no posible sustituirlo por otro de similares características nutricionales, o por una combinación de alimentos que supla el déficit causado por la falta de ese alimento concreto. Por ejemplo, en el caso de los vegetarianos, los aminoácidos de la carne y el pescado pueden sustituirse por una combinación de cereales y legumbres, ya que los aminoácidos deficitarios en los cereales están presentes en las legumbres. Pero a menos que se consuman huevos y leche, puede que se desarrolle déficit de vitamina B1 o Tiamina, presente en la carne y el pescado pero no en legumbres ni cereales, y puede que sea necesario tomar suplementos de esta vitamina entre otras en una dieta vegetariana estricta.