¿Qué alimentos están desaconsejados para evitar la toxoplasmosis?

Question

Dr. Antonio Jesús Martínez Ortega · Accepted Answer

Debe evitarse la carne cruda, sin cocinar o poco cocida en general, en cualquiera de sus formas (Incluyendo salazones como es el caso del jamón serrano, la caña de lomo o similares); para poder ser consumidas, las carnes deberán ser cocinadas a temperatura superior a los 60°C, que es el límite de la tolerancia del parásito, que igualmente se inactiva por congelación a -20°C durante un periodo de tiempo no inferior a 24 horas.