¿Por qué se llamaba a la gota la enfermedad de los ricos?

Para desarrollar una artropatía gotosa se requieren concentraciones elevadas y sostenidas de ácido úrico en sangre. Esta situación es favorecida por la ingesta de alimentos con alto contenido en purinas (carnes, sobre todo de caza, ciertos mariscos, embutidos...) y las bebidas alcohólicas de alta gradación. Este tipo de alimentos, durante siglos, estuvieron reservados a la nobleza y clases pudientes. No quiere decir que no pudiesen acceder a ellos otros ciudadanos, pero, en general estos alimentos eran "artículo de lujo". La afirmación debe tomarse con las convenientes reservas pero no deja de ser bastante cierta. También hemos de recordar que los banquetes incluían, sobre todo, carnes y eran mucho más frecuentes en la alta clase social....