¿Los frutos secos para que son buenos? ¿Cuál es la cantidad diaria recomendada?
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Dr. Antonio Jesús Martínez Ortega respondió:
Los frutos secos son ricos en grasa (Y por tanto muy calóricos), en proteínas, fibra, vitaminas y micronutrientes (calcio, magnesio, fósforo y potasio, vitamina E, folatos y antioxidantes); algunos como la nuez además contienen ácidos grasos omega-3, muy beneficiosos para la salud cardiovascular. La ingesta frecuente de frutos secos se asocia con un menor riesgo de enfermedad coronaria, muerte súbita, obesidad y diabetes tipo 2, recomendándose (En personas con peso normal) una ingesta de una a cinco raciones a la semana (Una ración vienen a ser unos 20-30 gramos aproximadamente). Deben evitarse los frutos secos "procesados" como es el caso de los cacahuetes fritos, ya que durante su manufactura aumenta aún más su carga calórica y los ácidos grasos saturados (Poco saludables).
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