¿La pasteurización previne las intoxicaciones alimentarias?.
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La pasteurización rápidamente aplica calor al alimento (leche, lácteos) hasta altas temperaturas para eliminar las bacterias. ¿Qué puede pasar luego? Una vez la leche o el lácteo ha sido pasteurizado puede volver a contaminarse si no hay una manipulación y/o conservación apropiada.
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