Hola. ¿Por qué el aceite de oliva virgen extra es el más bueno, más sano y más caro?

Primeramente, el aceite de oliva virgen extra es de los pocos que ha demostrado reducir en un 30%. La mortalidad cardiovascular, como se observa en el recientemente publicado estudio PREDIMED (Una reducción de un tercio en la posibilidad de muerte no es nada desdeñable). Contiene además multitud de antioxidantes y elementos traza beneficiosos para la salud. Sobre el porqué es más caro, la respuesta es simple: es el aceite de la primera prensada, sin ningún tipo de transformación posterior o proceso de refinado que le haga perder cualidades. No es ni mucho menos igual que otros aceites vegetales más baratos (Que incluso pueden haberse asociado a mayor mortalidad) o refinados de segunda o tercera prensada de peor calidad o "lampantes" en los que se pierden las cualidades beneficiosas.