Hola , he leído que la dieta con mucha carne roja puede favorecer la aparición de enfermedades vasculares. ¿Es eso cierto?
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Dr. Antonio Jesús Martínez Ortega respondió:
El consumo excesivo de carnes rojas (Sobre todo aquellas con alto contenido graso) efectivamente aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares (Fundamentalmente por su contenido en grasa de perfil aterogénico); no sólo eso, sino que también aumenta el riesgo de desarrollar neoplasia de colon-recto.
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