¿Es verdad que hay ciertos alimentos que mejoran los síntomas de la artritis? ¿Cuáles?

Existen muchas enfermedades que cursan con inflamación articular (artritis). En algunas de ellas, las modificaciones de la dieta son "curativas". Como ejemplo cabe señalar las artritis por alergia a componentes alimentarios y la enfermedad celíaca. En enfermedades inflamatorias sistémicas y autoinmunes como la artritis reumatoide, el lupus eritematoso sistémico y demás conectivopatías así como en las vasculitis, las dietas ricas en ácidos grasos omega 3 y omega 6, la reducción del aporta de grasas saturadas y del exceso de proteínas, disminuyen algo la intensidad del proceso inflamatorio, pero no detienen la enfermedad. En la artropatía gotosa, la disminución del aporte de purinas, contribuye a un mejor control de la uricemia y de la enfermedad. Se podría poner otros ejemplos.