¿Es cierto que los berberechos en lata con zumo de limón van bien para la anemia ferropénica?.
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Dr. Antonio Jesús Martínez Ortega respondió:
Los berberechos contienen del orden de los 14 mg de hierro por cada 100 gramos, casi el doble que el contenido en hierro del hígado de ternera, por lo que suponen una fuente importante de este mineral. El zumo de limón ayuda a absorber el hierro, por lo que teóricamente sería una buena combinación en caso de anemia ferropénica.
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