¿Es cierto que las vitaminas del zumo de naranja se van si no te lo tomas rápidamente?

Question

Elisabeth Font Mas · Accepted Answer

El contenido en vitaminas de las frutas y verduras depende del tipo de cultivo,  de la maduración, del tiempo transcurrido entre la recolección y el consumo y por supuesto, una vez elaborado el zumo , la oxidación enzimática altera y reduce el contenido de vitaminas.

Elisabeth Font Mas · Answer

Una de las razones por las que se recomienda el consumo de productos de temporada y de proximidad es porque el periodo transcurrido entre la recolección y el consumo es menor y contienen mayor contenido de vitaminas; el zumo de naranja, una vez hecho , esta expuesto al oxigeno y se produce el fenómeno conocido como oxidación enzimática que produce una reducción de las vitaminas-