¿Es cierto qué el pimiento es bueno para la anemia?
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Dr. Antonio Jesús Martínez Ortega respondió:
El pimiento en sí no contiene hierro en cantidades significativas; pero sí que es cierto que es una buena fuente de vitamina C o ácido ascórbico, el cual ayuda a la absorción del hierro. Por tanto, el pimiento de forma aislada no tiene un efecto importante sobre la anemia, pero junto a hierro o alimentos que contengan hierro (Y sobre todo si se consume crudo) puede ayudar a su absorción y por tanto ayudar a la corrección de la misma (Siempre y cuando la causa de la anemia sea un déficit de hierro)
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