¿Cuáles son las causas de las carencias alimentarias?

Existen varias posibilidades, que pueden resumirse en dos: De una parte, ingesta deficiente de nutrientes y micronutrientes (dietas de bajo/muy bajo valor calórico, no balanceadas como la vegetariana estricta sin un control adecuado, patología esofágica, disfagia, o la anorexia nerviosa restrictiva); de otra, la malabsorción intestinal por diversas causas (cirugía de la obesidad tipo By-Pass gastroduodenal, pancreatitis crónica, esprúe celíaco, enfermedad de Crohn...); y de otra, requerimientos aumentados de nutrientes, como es el caso de la fibrosis quística, el gran quemado o cirugías importantes.