¿Cuál es la mejor forma de realizar una prueba de alergia; mediante punción o análisis de sangre? Quiero comprobar si tengo alguna alergia alimentaria específica que pueda estar causando mi ansiedad, depresión, aumento de peso y enfermedad de reflujo gastrointestinal.

Estas son dos preguntas distintas. La probabilidad de una alergia alimentaria con una enfermedad por reflujo gastroesofágico es escasa, pero sería buena idea realizarse pruebas para ello. Es poco probable que los otros síntomas que menciona estén causados por una alergia. Para las alergias alimentarias, las pruebas cutáneas y los análisis sanguíneos suelen ser complementarios, más que excluyentes. Las pruebas cutáneas suelen ser más sensibles que los análisis de sangre. Sin embargo, si cualquiera de las pruebas da un resultado positivo, debe producirse una correlación clínica. Lo que implica esto es que evitar esa comida en concreto durante cierto período de tiempo debería mostrar verdadera mejora de los síntomas, y si se vuelve a introducir la comida en la dieta, se debería producir de nuevo un efecto negativo.