como puedo saber que alimentos me engordan mas que otros?

Cada alimento tiene sus nutrientes (macro y micro-nutrientes). No tiene ningún sentido que unos alimentos te engorden y otros no. Cada producto, alimento o receta posee una cantidad de calorías específica (kcal.) dependiendo de su composición. Se puede afirmar que las dietas en las que se indican alimentos prohibidos por el hecho de engordar más a unos pacientes u otros, carecen de empaque científico y no están justificados en ningún caso. La realidad es que 1 gramo de proteína aporta 4 kilocalorias, 1 gramo de carbohidrato aporta 4 kilocalorias y 1 gramo de grasa aporta 9 kilocalorias. El agua, por supuesto es acalórica, es decir, no aporta energía a nuestro organismo, pese a lo cual es estrictamente necesaria para la vida (consumo: 2 litros /día).