¿Cómo ayuda el aceite de oliva a la salud?

El aceite de oliva virgen extra es, de momento, de los pocos productos que HAN DEMOSTRADO DE FORMA SÓLIDA REDUCIR LA MORTALIDAD CARDIOVASCULAR HASTA EN UN 30% (Es decir, el consumo moderado de aceite de oliva virgen extra PREVIENE la mortalidad por ictus e infarto en 3 de cada 10 pacientes, como se observa en el estudio PREDIMED, realizado en varios países, entre los que destaca España), formando parte de una dieta mediterránea. Parece asimismo reducir la posibilidad de desarrollar síndrome metabólico. Su contenido en elementos antioxidantes (Como el tocoferol), su efecto beneficioso sobre las lipoproteínas, su capacidad para reducir la disfunción endotelial, la reducción de la presión arterial y su efecto neuroprotector... Son asimismo de gran importancia.